"Śliwki w czekoladzie" w wersji Joanny i Alicji

 

Nadarzyła się okazja dostania trochę śliwek to skorzystałam i upiekłam ciasto, zrobiłam knedle , a na końcu upiekłam powidła w wzbogaconej wersji zwane "Śliwkami w czekoladzie". Doskonałe i do naleśników, na bułeczki, a najlepiej smakuje przełożony nim piernik. Mniam.

Przepis Joanny, wersja moja poniżej. Bardzo polecam.

 

"Śliwki w czekoladzie" Joanny
Składniki:
2,5 kg wypestkowanych dojrzałych śliwek węgierek
około 700 - 800 g cukru ( ilość zależna od stopnia dojrzałości śliwek)
2 opakowania cukru z wanilią lub nacięta laska wanilii
50 - 100 g kakao Deco Morreno
1 tabliczka 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady

Śliwki zemleć w maszynce do mięsa, smażyć, dodając cukier, do uzyskania pożądanej konsystencji. Pod koniec smażenia dodać kakao i połamaną czekoladę. Smażyć jeszcze kilka minut. Przekładać do wyparzonych słoiczków, zamknąć wyparzonymi pokrywkami i studzić powoli ustawione "do góry nogami" pod kocykiem.

Tak robi Joanna, a moja wersja to :

"Śliwki w czekoladzie" Alicji
2,5 kilo zmielonych śliwek
około 200-300g cukru tego najciemniejszego ( ilość zależna od stopnia dojrzałości śliwek)
nacięta laska wanilii
50 g kakao Deco Morreno
2 tabliczka po 100 g gorzkiej czekolady (dałam takie po 70 i 99% miazgi kakaowej )
1 czubata łyżka kawy zalana jak najmniejszą ilością wrzątku i po ostygnięciu wlana przez sitko do prawie gotowych już śliwek( trochę przed czekoladą)
po szczypcie soli , kardamonu , imbiru

Najpierw piekłam włożone do garnka śliwki z przyprawami i cukrem w piecu, jak było gęste dodałam kawę i mieszając gotowałam już na gazie, dodałam kaka i czekolady , zagotowałam i na końcu dałam 2 łyżki rumu-po 1 białego i po 1 tego 80% , włożyłam do wyparzonych słoików i pasteryzowałam po 20 minut 

p.s a tu robiłam wersję "Śliwek w czekoladzie"Bei