sobota, 24 października 2020

Ciasto z gruszkami

 













Jesienne ciasto. Bardzo proste. Bardzo puszyste i wilgotne. Aromatyczne. Bardzo polecam.

Przepis Ani.

 












 

Ciasto z gruszkami

Składniki:
1 kg twardych gruszek
2 niepełne szklanki mąki pszennej - 300 g
4 średnie jajka
ponad pół szklanki cukru - około 150 g
3/4 szklanki oleju roślinnego - około 180 g
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka tartego imbiru
łyżka cynamonu

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Forma na ciasto: blacha 18/27 cm lub tortownica o średnicy 24 cm.
Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Kalorie policzone zostały bez posypki z cukru pudru a gruszki ważone były przed obraniem.

Aby zrobić ciasto z gruszkami możesz zamienić olej na masło. Masło należy wówczas wcześniej roztopić i przestudzić. Możesz użyć całej kostki masła, czyli 200 gramów. 


 

środa, 21 października 2020

Nigel Slater Zielona uczta: jesień, zima. Recenzja.


'














Zielona uczta: jesień, zima, którą otrzymałam z Taniejksiazki.pl, to kontynuacja bestsellerowej serii wegetariańskich książek z przepisami na szybkie i proste dania z sezonowych składników.

Książka jest wspaniała, już pierwszy z nią kontakt zachęca, żeby korzystać z niej codziennie i praktycznie wykorzystać, każdy przepis. Ja ją położyłam sobie przy łóżku, żeby móc wieczorem zaplanować co ugotować jutro.

Nigel Slater we wstępie przypomina, że jak zaczynają się chłodniejsze dni i noce to najwyższy czas na potrawy bardziej rozgrzewające i mocniej sycące.

W książce autor przepisy podzielił na rozdziały: zima za pasem, z patelni, na toście, z piekarnika, z talerza, w cieście, chochlą, na kuchence, na deser.
 

A co znajdziemy w rozdziałach? 













Na początek nauczymy się robić świetny bulion i rozgrzewająca owsiankę.

W rozdziale z patelni upatrzyłam sobie min danie na :

-Domowe danie z brązowym ryżem , brukselka i miso,
-Rozgrzewające, pikantne curry z dynią czy
-Danie z topinamburem z pistacjami i winogronami.

Na toście to krótki rozdział z smakowitymi, zapiekanymi kanapkami jak np.:

-Z burakiem, jabłkiem i kozim twarogiem czy
-Z mozzarellą i pomidorami na chlebku naan


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moim faworytem jest rozdział Z piekarnika, z którego chętnie bym upitrasiła wszystkie dania. Na początek najchętniej upiekę

-Kapustę z zielonym, groszkiem z etiopskimi przyprawami i swojską tartą bułką oraz
-Soczewicę z batatem i pomidorami.

Nawet zimą można zjeść świetne sałatki i takie nam proponuje autor w rozdziale zatytułowanym Z talerza min:

-Sałatka buraka, czerwonych pomarańczy i rukwi wodnej czy intrygująca mnie
-Sałatka z czerwonej kapusty z marchewką i wędzonymi! migdałami.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


W cieście to rozdział na przepisy z ciastem i warzywami w roli głównej jak np.- --Kruche ciasto z brukwią, pieczarkami i serem

Jesień i zimę bez talerza z gorącą zupą trudno by było przetrwać i tego samego zdania jest Nigel Slater, który proponuje nam takie zupy jak:

-Z brukselki z serem pleśniowym,
-Koprem włoskim z ogórkiem i miętowym akcentem czy
-Zupa z dyni z sezamem

Na kuchence to rozdział z potrawami pełnymi sycących węglowodanów. Jak:

-Apetyczne danie z marchewki i ryżu, wzbogacone w kolendrę ,
-Smakowity ryż gotowany na mleku z aromatycznymi pieczarkami czy
-Prosta fasola z ryżem i cebulą

Na końcu książki znajduje się dział Na deser z recepturami na rozpieszczanie siebie i innych
A co tam jest? Same pyszności jak

-Korzenne ciasto z jabłkami i kremem jajecznym czy
-Zapiekane jabłka kruszonką z migdałami oraz pestkami słonecznika.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Książka ma niezwykle podręczny format, a zdjęcia to najwyższa półka, apetyczne i piękne, bardzo zachęcające do samodzielnych prób otworzenia dania w swojej kuchni.

Jeśli ktoś twierdził, że dania wegetariańskie są bez smaku to dzięki tej książce zmieni zdanie. A może uważałeś, że dania jarskie może i smaczne, ale bardzo pracochłonne to ta książka udowadnia, że są proste, łatwe i można je zrobić szybko.

A inne na jesień, zimę, ale nie tylko  przepisy znajdziecie w kulinarnych nowościach z księgarni Taniaksiazka.pl


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tytuł: Zielona uczta: jesień, zima
Autor: Nigel Slater
Wydawnictwo Filo
Rok wydania: 2020
Ilość stron: 320

wtorek, 20 października 2020

Ciasto bananowe

 













Takie ciasto do upieczenia na szybko, w poniedziałek czy wtorek, jak się ma  mocno dojrzałe banany pod ręką to tylko chwilka.

Szybko się go robi, jeszcze szybciej zjada bo to małe ciasto, a przepyszne.

Bardzo polecam.

Przepis znaleziony u Marty

Ciasto bananowe


według przepisu z książki 100 Best Vegan Baking Recipes Kris Holechek,

Czas przygotowania: 20 minut + 50 minut pieczenia

Składniki na jedną keksówkę o wymiarach ok 20 x 11 cm:

1 ½ szklanki mąki
⅓ szklanki oleju
⅓ szklanki brązowego cukru
⅓ szklanki mleka roślinnego
2 dojrzałe banany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
ewentualnie: 1 szklanka ulubionych dodatków (dałam po 1/3 szklanki suszonej żurawiny, orzechów laskowych i pokruszonej gorzkiej czekolady)

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Keksówkę posmarować delikatnie olejem.
W mniejszej miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, a w większej olej oraz cukier. Banany dokładnie rozgnieść widelcem lub blenderem na gładką masę, następnie dodać je do płynnych składników razem z mlekiem i dokładnie wymieszać lub zblendować.
Połączyć składniki suche z mokrymi i wymieszać łyżką, dopóki się nie połączą. Na sam koniec dodać dodatki i jeszcze raz krótko wymieszać.
Ciasto przełożyć do foremki i piec około 45-50 minut. Wystudzić i jeść solo albo posmarowane masłem orzechowym.