Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Słoneczne bułeczki wypatrzyłam na blogu Moje wypieki, są nie tylko pyszne, ale wyjątkowo też łatwe do zrobienia.
Smak mają bardzo neutralny i super smakują do odłożeń i na słodko, i na słono, także na ostro. Bardzo polecam.





Przepis znalazłam u Dorotus, a ona w książce „Nordic Bakery Cookbook” autorstwa Miisy Mink.

Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Składniki na 12 sztuk:

• 300 ml letniej wody
• 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży(dałam swieże)
• 1/2 - 1 łyżeczki soli
• 450 g mąki pszennej chlebowej
• 50 g płatków owsianych
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 100 g marchewki, startej na drobnych oczkach

Wodę wymieszać z drożdżami, solą, 300 g mąki. Wyrabiać na delikatnie omączonej powierzchni przez kilka minut. Dodać płatki i olej, dalej wyrabiając. Wreszcie dodać marchewkę, resztę mąki i wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto przestanie być klejące, będzie gładkie i elastyczne. Uformować kulę, odłożyć w ciepłe miejsce, przykryte lnianym ręczniczkiem, na około 60 minut (do podwojenia objętości).
Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 12 części. Z każdej uformować bułeczkę, oprószyć mąką, odłożyć na blachę (oprószoną wcześniej mąką). Przykryć lnianym ręczniczkiem, odłożyć w ciepłe miejsce na 30 minut, do napuszenia.
Wyrośnięte bułeczki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200ºC. Piec około 15 minut lub do złotego koloru. Przełożyć na kratkę, do wystudzenia.





p.s takie tabliczki zrobiłam z białej, mlecznej i gorzkiej czekolady korzystając z mojej nowej formy silikonowej. Z tyłu tabliczki(na dwa kęsy) miały poprzyczepiane różne niespodzianki typu kandyzowane kwiaty róży i fiołka, ale znikły tak szybko ,że zdjęć na dowód nie ma :D