Czy ktoś piecze mazurki w maju?

Tak , tak , piekę ja .Wiem ,że sporo osób nie przepada za mazurkami ,ale nie dotyczy to mnie, ani mojej ukochanej Siostrzenicy.
My we dwie je kochamy jeść, a ja uwielbiam piec i dekorować.

Te dwa mazurki upiekłam na długi weekend majowy bo w lodówce były resztki dwóch ciast mazurkowych ( w stanie nie pieczonym),a na stole w kuchni 4 pomarańcze prosiły mnie o ratunek i opiekę , tak powstały dwa mazurki , jeden choć pyszny to trochę go na drugi raz podrasuję ,a drugi pomarańczowy jest idealny.
Dekoracje z serii jak najmniej się narobić tzw kolanowce bo robione w 5 minut na kolanie.





Mazurek kawowy

Przepis mocno na oko , jeszcze do opracowania ostatecznego, ale i tak był przepyszny





Ciasto to dwa cieniutkie kawałki upieczone z resztek –jedno to ciasto klasyczne kruche , drugie to cienki opłatek upieczony z ciasta piwnego, Ale na drugi raz upiekę dwa właśnie takie cieniutkie płatki z ciasta piwnego

Ciasto przełożone domowymi powidłami śliwkowymi


Wierzch to propozycja Świece i ogarki z KULINARKI

czyli

¾ szklanki cukru
¾ szklanki wody
1 łyżka masła
2 łyżki kawy –u mnie jedna sypkiej mielonej i 1 rozpuszczalnej

Z wody i cukru ugotować lukier i ucierając drewnianą łyżka dodać masło i kawy , utrzeć , wylać szybko na przygotowane, przełożone ciasto , udekorować. Smaczne choć bardzo słodkie
Jeszcze lepszy będzie wierzch jak do połowy porcji tej masy kajmakowej z mlekiem w proszku dodać właśnie z 2 łyżki kawy-1 mielonej , druga rozpuszczalnej






Mazurek pomarańczowy

To zlep przepisu na ciasto od Moniki Mrozowskiej i góry od Agnieszki Kręglickiej, od siebie dodałam 200g marcepana
i 100g płatków migdałowych
mazurek idealny



Ciasto

Składniki:
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki popingu z amarantusa
1/3 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki cukru brązowego
1/3 kostki masła czyli tak 65 -70g
oraz
200g marcepana , rozwałkowanego cieniutko

Wszystkie sypkie składniki , czyli: mąkę, poping amarantusowy, wiórki kokosowe i cukier brązowy mieszamy ze sobą. Do posmarowanej masłem lub olejem formy wsypujemy przygotowaną mieszankę(ja wyłożyłam papierem do pieczenia), na której układamy cienkie plasterki masła. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach C, wyjmujemy kładziemy rozwałkowany marcepan i chwile 9ok 5 minut) zapiekamy. Studzimy

Masa pomarańczowa

3-4 pomarańczy,
1 cytryna,
3/ 4 szklanki cukru,
2 cm korzenia imbiru

Pomarańcze i cytryny obrać ze skórki i grubo posiekać. Z cukru i pół szklanki wody ugotować gęsty syrop. Dodać owoce i imbir( ja starłam), smażyć, aż masa będzie jednolita. Skórki bez albedo (tego białego pod spodem) pokroić w cieniutkie paseczki, dodać do masy, smażyć, aż będą miękkie. Sprawdzić, czy kropla szybko tężeje na talerzu. Jeśli tak, to masa jest gotowa.
Ja dodałam dodatkowo 100 g płatków migdałowych. Wyłożyć na wystudzony spód i ozdobić.