Wege w kwadrans. Recenzja

 

Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roślinnej. autorstwa Katarzyny Gubały wydało Wydawnictwo  Septem.

Ta książka łamie stereotypy jakoby kuchnia roślinna była czasochłonna, pracochłonna, pełna wyszukanych składników i trudna do zbilansowania.

Autorka pokazuje 125 zdrowych przepisów na potrawy, które można wykonać właśnie w tytułowy kwadrans lub maksymalnie w pół godziny, gdy wliczy się w to czas gotowania ryżu, kaszy czy roślin strączkowych.

To książka dla tych co myślą, że kuchnia wegetariańska i wegańska jest skomplikowana, trudna i czasochłonna. Przyda się też tym wszystkim, którzy chcieliby gotować roślinnie, ale nie wiedzą, od czego zacząć.
Ale tez dla tych co tylko chcą jeść więcej warzyw, a nie mają zbyt dużo czasu na gotowanie. Książka praktycznie dla każdego!

Wege w kwadrans to proste przepisy, z dostępnych składników, bez użycia skomplikowanego sprzętu. Potrawy wg receptur z książki wychodzą smaczne, zdrowe i zbilansowane.

A co znajdziemy w książce?

Na początek dowiemy się jaka była droga Katarzyny Gubały do pełnego roślinnego żywienia. Dalej jest o tym dlaczego warto przestać jeść mięso i jak to zrobić.

Dowiemy się też jak dbać o dietę, żeby nie było niedoborów, jak wybierać napoje roślinne i czy warto je robić w domu.

Autorka podpowie nam jak radośnie tworzyć wegańską kuchnię, nauczy praktycznych trików ułatwiające prowadzenie szybkiej kuchni, podpowie jakie można używać zdrowe zamienniki cukru oraz co warto kupować i gdzie.

 

A dalej to rozdziały z przepisami, na początek podstawowa Baza. A w niej przepisy od roślinnego mleka domowego po proste bułeczki.

Reszta przepisów jest podzielona na pory roku.

Wiosna i min przepis na;
-szparagi z papryką i komosą ryżową,
-kalafior i brokuł z marchewkowym pesto,
-kotleciki z batatów ze świeżą kolendrą czy
-panna cotta –nie dla kota.

W części Lato można znaleźć receptury min.:
-kotlety kukurydziane,
-lemoniadę sezonową z mięta,
-sałatkę grecką z oliwkami Kalamata czy
-batony energetyczne.

Na Jesień autorka proponuje min.:
-czapati,
-gulasz z soczewicy z warzywami,
-kalaflornicę zamiast jajecznicy czy
-pasztet fasolowy dla żołnierza.

Rozdział Zima i takie pysznie brzmiące dania jak:
-Dahl sylwestrowy dla Ani i Zbyszka,
-moczka- zupa piernikowa,
-pęczotto z gruszką i pietruszką oraz
-sushi z kiszonkami

Książka jest starannie wydana, przepisy są czytelne, dokładnie opisane. a zdjęcia proste i bardzo apetyczne. Do zdjęć  często pozuje cała rodzina Pani Kasi. Bardzo polecam, warto ją mieć i z niej korzystać na co dzień.

 

Tytuł:	Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roślinnej
Autor:	Gubała Katarzyna
Wydawnictwo:	Septem
Język wydania:	polski
Liczba stron:	272
Numer wydania:	I
Rok wydania:	2018

A jutro zapraszam na ,, twarożek” ze słonecznika wg przepisu z tej książki.