Knedle z owocami (śliwkami, malinami itd., a u mnie z truskawkami)

 

Te knedle są tak pyszne, że robiłam je dzień po dniu. Tak są przepyszne, ale są też wyjątkowo proste, szybkie, takie ciut dla leniwych smakoszy owocowych knedli. To dla nich od kilku lat, a może i dłużej kupiłam 1 bułkę w piekarni…. Od lat nie kupuję pieczywa tylko te domowe, a tu już nie było czerstwych bułeczek, a knedli się chciało na drugi dzień. Bardzo polecam! Ja je zrobię pewnie jeszcze w tym roku z morelami, śliwkami i innymi owocami.

Przepis pochodzi z Krakowa, a dokładnie od  Babci Anieli, Babcia Aniela ma wnuczkę Angelę(Olę), a Ola  ma blog Smakołyki Angeli i tam znalazłam  ten świetny przepis.   Przepis cytuję za Angelą (wersja polska), a w nawiasie moje drobne uwagi.

 

Knedle z owocami (śliwkami, malinami., a u mnie z truskawkami)

(mi wyszło raz 9 a, raz 8 dużych knedli)
Składniki:
1 duża sucha bułka ( u mnie taka domowa, czerstwa orkiszowo -owsiana, a raz kupna najzwyklejsza)
1 duże jajko
mąka pszenna do wyrabiania( orkiszowa, jasna też daje radę )
+
zrumieniona w maśle bułka tarta lub samo topione masło
trochę cukru trzcinowego

Wykonanie:
Bułkę po namoczeniu, odcisnąć z wody, niezbyt mocno, wbić jajko. Do bułki dosypać taką ilość mąki,. by można było wyrobić ciasto na knedle. Dosypywać mąki, by ciasto nie przyklejało się do rąk. Po kawałku urywać wyrobione ciasto i wkładać do środka owoce świeże lub mrożone (ja dałam chwile mrożone truskawki-ostały się od ciasta). Gotować w osolonej wodzie, wrzucając na wrzątek, ok 15-20 minut.
Podawać polane masłem, masłem z zarumienioną bułką tartą i posypać najlepiej cukrem trzcinowym ewentualnie polać śmietaną.