Migdałowe ciasteczka zapałki

Podobno zapałki i dzieci równa się to pożar, ale jak się kończy 18 lat to już wolno bawić się zapałkami. Te ciasteczka upiekłam specjalnie dla pewnego 18-to letniego młodzieńca, zapałkowe ciasteczka smakowały nie tylko solenizantowi.

Bardzo polecam , bo same ciasteczka są przepyszne.

Przepis(minimalnie zmieniony) na te smakołyki pochodzi z bloga Thorstena, ta strona to kopalnia niezawodnych i przepysznych przepisów i równię pięknych zdjęć.

Migdałowe ciasteczka zapałki
70g migdałów (zmielonych)
100g cukru pudru

1 łyżka rumu
2 łyżki mleka
2 łyżki likieru amaretto (u mnie nalewka na pestkach pigwowca i pigwy)
60g miękkiego masło
160g mąki tortowej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

lukier
100g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
czerwony i/lub zielony barwnik spożywczy

Na suchej patelni , ciągle mieszając chwile podprażyć zmielone migdały, zdjąć patelnie z ognia, wystudzić
Utrzeć masło z cukrem na krem , wlać alkohole, ustrzec, dodać migdały , ustrzec , wlać mleko i wsypać mąkę z proszkiem, utrzeć .
Nakładać masę do worka cukierniczego i wyciskach przez okrągłą tytkę na papier do pieczenia położony na blachach wałeczki długości ok. 8-10 cm . Ja wyciskałam ciasto z woreczka strunowego na mrożonki, na końcu ucięłam rożek i były bardzo szybko, choć może niezbyt prosto.
Blachy z ciastkami schować na ok. godzinę do lodówki do schłodzenia. Piec w 210 stopniach C ok. 10 minut ,ale moje szybko się rumieniły( jak to zapałki :D) i ostatnia blacha upiekła się w 5 minut.
Na lukier wymieszać w miseczce składniki i albo dodać 1 jeden barwnik , lub podzielić lukier na dwie części i każdą zabarwic na inny kolor.
Można tez roztopić ciemna czekoladę i w tym maczać łebki zapałek
Wystudzone zapałki maczać w lukrze, odłożyć na blachy z papierem do wyschnięcia.
Można dodatkowo zrobić specjalne pudełeczko na zapałki i tam schować garść, resztę schować najlepiej do blaszanej puszki.