Pyszne pierniczki - bez leżakowania (albo z leżakowaniem)

I jeszcze jedne pierniczki, to trzeci nowy przepis w tym roku wypróbowany na pierniczki prezentowe dekorowane. Bardzo smaczne po upieczeniu, a i ciasto miłe w obróbce. Bardzo polecam
Wg przepisu ciasto jest gotowe do pieczenia po dobie leżakowania , ale moje leżakowało dwa tygodnie z malutkim hakiem, wiec można i tak i tak . Przepis znalazłam u Uli

Pyszne pierniczki - bez leżakowania (albo z leżakowaniem)
Składniki

* 1,25 kg maki
* 1,5 szklanki cukru
* 2 kostki masła (dałam  razem 400g masła)
* 25 dag miodu ( dałam rzepakowy)
* 4 jajka
* 1 łyżeczka sody
* 1 łyżeczka amoniaku
* pół szklanki wody
* 3 przyprawy do piernika (kotany)
Sposób przygotowania

1.

Wodę ,miód i sodę zarumienić w garnku, dodać cukier i masło - wszystko podgrzać.

2.

Mąkę wymieszać z amoniakiem i przyprawą do piernika . Jak juz mieszanka miodowa przestygnie (ważne ! )- nie musi być zimna ,ale nie może być gorąca ,bo sparzy nam mąkę- zalać make .

3.

Jajka należy roztrzepać i dodać do reszty składników.

4.

Dokładnie wszystko wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na około 24 godziny.( moje stały  2 tygodnie)

5.

Następnego dnia (lub po dłuższym czasie)ciasto należy porcjami rozwałkowywać ,wycinać pierniczki . Pieczemy w 180 st.  ,na środkowym poziomie piekarnika. Ja piekę na papierze do pieczenia. Czas pieczenia ,to około 8 do 10 minut w zależności od wielkości pierniczków.

6.

Pierniczki ozdabiamy według gustu.

To następna propozycja na Madzi Festiwal Pierniczków