Fasola z pieczonymi migdałami czyli genialny przepis Asi z Sojaturobie

Asia to geniusz kuchni wegańskiej i zdania nie zmienię nawet na torturach. A ta fasola tylko potwierdza moją teorię, bo zwykła fasola, trochę migdałów i prawdziwa ekstaza kulinarna gotowa. I mam tak z wszystkimi Asi przepisami, czego tam nie wyszukam, czego nie zrobię to smakuje wspaniale. Polecam fasolę, ale też odwiedziny na blogu Sojatorobie i wykorzystywanie Asi pomysłów w własnych kuchniach.

Przepis podają za Asią, jedyna zmiana to użyłam o połowę mniej oleju ( moje uwagi czy zmiany w nawiasach)

Fasola z pieczonymi migdałami

Składniki
szklanka fasoli
szklanka migdałów
4 łyżki dowolnego słodu (u mnie ryżowy )
8 łyżek oleju( ja użyłam w sumie 4 łyżki oleju ryżowego)
sól
spora szczypta zmielonej chili (opcjonalnie)

Wykonanie
Fasolę moczę przez noc, następnego dnia płuczę, zalewam 4 szklankami wody, zagotowuję, zbieram szum, zmniejszam płomień na mały i gotuję pod uchyloną pokrywką do miękkości (ok godziny). Po ok 40 minutach gotowania dodaję płaską łyżeczkę soli. Dobrze, jeśli po ugotowaniu zostanie kilka łyżek płynu, nie wylewajcie go, przyda się do polewy.
Migdały grubo kroję, mieszam z 4(z 2 łyżkami) łyżkami oleju, wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piekę przez kilkanaście minut, aż się delikatnie przyrumienią, w trakcie mieszam raz. Pilnujcie ziarna podczas pieczenia, gdyż od ich zrumienienia do przypalenia jest cienka linia.
W małym garnku mieszam słód z pozostałym olejem, szczyptą soli, chili i kilkoma łyżkami wody z gotowania fasoli (4 -5 łyżek), wstawiam na nieduży gaz, chwilkę podgrzewam, dodaję fasolę, migdały, trzymam jeszcze chwilę na ogniu i wyłączam. Potrawa najlepiej smakuje na ciepło lub po lekkim przestudzeniu, warto ją zjeść tego samego dnia, w którym była przygotowana.( Nie ma możliwości, żeby zostało cos na jutro wiec te zalecenie Asi wyjątkowo łatwo zrealizować)