Leniwe z kaszy manny

 

Leniwe dla leniwych oraz entuzjastów kluskowych obiadów i nie tylko. Ja na co dzień nie używam raczej nabiału oprócz masła, ale jak ktoś podrzuci wiejski twaróg  to nie ma mocnych i robię leniwe. To wersja z kaszą manną, bardzo udana.

Przepis z bloga Ala’Antkowe BLW, prosty i bezproblemowy z efektem Wow

Bardzo, ale to bardzo polecam. Cytuję, a nawiasach moje uwagi:

 

Leniwe z kaszy manny ,,
500 g twarogu
1 szklankę kaszy manny (ja daje ¾ szklanki kaszy manny, orkiszowa tez daje radę )
3 małe jajka lub 2 duże ( ja daje 2 dość małe jajka, wystarczają)
mąka ziemniaczana do podsypania(lub zwykła pszenna czy jasna orkiszowa też może być)

W dużym garnku zagotuj wodę.
Na stolnicę wyłóż twaróg, dodaj kaszę mannę i wbij jajka. Wymieszaj wszystko ręką i odstaw na około 15 minut. Następnie wyrób ciasto i uformuj z niego kulkę. Ciasto nie będzie mocno zwarte jak np. to na pierogi, jednak staraj się nie dosypywać do niego mąki, bo leniwe będą gumowate. Będzie się kleiło i to wystarczy. Podsyp mąkę jedynie pod ciasto podczas wykonywania kluseczek (za każdym razem, gdy rolujesz wałek) Odrywaj po kawałku, roluj w wałek i odkrawaj kluseczki (ja ,,ozdabiam” je jeszcze tępą strona noża we wzorek ).
Rzuć kluseczki na wrzącą wodę i gotuj około 2 minuty od momentu ich wypłynięcia na wierzch.
Tak przygotowane leniwe podawaj z masłem( u mnie z odrobina cukru trzcinowego, wiem wiem ,ale takie przyzwyczajenie z dzieciństwa), jogurtem lub owocami sezonowymi.
Możesz dodać do ciasta ziarenka z laski wanilii dla nadania im waniliowego smaku.”