Zupa szczawiowa z ciecierzycą

 

Zupa szczawiowa w trochę innej wersji, pyszna wisenno-letnia zupa bardzo polecam.
 Przepis od Maddy, jej przepisy uwielbiam, zawsze jest efekt co najmniej zadowalający, częściej efekt Wow!

Ja do tej zupy ostatnio użyłam kiszonego szczawiu wg przepisu jaki znalazłam u Amber 

 

 

Zupa szczawiowa z ciecierzycą 

700 g młodych ziemniaków, oskrobać i pokroić w około 1-1,5 cm kostkę
pęczek młodej włoszczyzny, oddzielić zielone część i pokroić korzenie w kosteczkę i krążki (marchewka, pietruszka)
1 cebula, pokrojona w grubą kostkę
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (może być ze słoika lub z puszki)
pęk szczawiu, odciąć łodyżki, liście posiekać lub kiszony  wg przepisu Amber czy ze słoika wg przepisu Moniki
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
2 płaskie łyżki soli
1 łyżka jasnego sosu sojowego
świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki oleju
3 łyżki kaszy manny
2-3 łyżki gęstego mleka kokosowego( ja raz daje raz nie)
koperek, posiekany do podania

W rondlu lub zwykłym garnku rozgrzej olej. Wsyp włoszczyznę oraz cebulę i podsmażaj przez 2-3 minuty, mieszając raz po raz. Następnie dodaj 6-7 szklanek zimnej wody, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz łyżeczkę soli. Gotuj około 10 minut. Następnie dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 15-20 minut, aż zmiękną. Dopraw kolejną łyżeczką soli. Dodaj ciecierzycę i posiekany szczaw. Gotuj razem kilka minut. Następnie zmniejsz ogień na minimum i powoli, cały czas mieszając zupę wsypuj kaszę mannę. Nie przestawaj mieszać, aby nie zrobiła Ci się kluska z kaszy. Na koniec zabiel mlekiem kokosowym, dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie solą. Podawaj z koperkiem i pieczywem. Przyznam, ze najlepsza była 2-3 dnia, kiedy smaki się ze sobą odpowiednio przegryzły.