Muffiny z owocami kaki

Z okazji Korzennego Tygodnia Ptasi upiekłam  takie  proste  muffinki z owocami kaki i kardamonem.

Bardzo smaczne tylko trochę mało puszyste, ale wg przepisu daje się    bardzo malutko proszku , myślę ,ze warto zwiększyć  jego ilość do 1 łyżeczki. Zamiast  pekanów, bo nie miałam, dałam owoce suszone i zmniejszyłam ilość syropu klonowego.

Proszę się częstować,  a ja  wracam do pieczenia pierniczków….

Przepis pochodzi z bloga Mahanandi

Muffiny z owocami kaki

2 szklanki mąki pszennej
2 dojrzałe owoce kaki(persymony) obrane ze skóry i posiekane (1 szklanka posiekanych)
½ szklanki posiekanych orzechów pekan lub owoce suszone( ja dałam rodzynki i żurawinę) ½ szklanki syropu klonowego ( jeśli dajemy owoce suszone to mniej np. ¼ szklanki)
¼ szklanki topionego masła ghee
¼ łyżeczki kardamonu ( ja dałam ½ łyżeczki)
¼ łyżeczki proszku do pieczenia( ja na drugi raz dam 1 łyżeczkę )
½ - 1 szklanki gorącej wody

forma na muffinki lub jakieś małe foremki, u mnie babeczkowe

Do miski wsyp wszystkie składniki i na końcu wlej wodę i wymieszaj. Wykładaj ciasto do natłuszczonych masłem i prószonych mąką foremek i piecz w 170 -180 stopniach C od 20 do 30 minut. Przestudzić, wyjąć z formy. Ja oprószyłam cukrem pudrem