Smażone plastry jabłek w cieście owsianym plus syrop

Wyjątkowy deser z smakowitym napojem

Przepyszne jabłka w cieście owsianym, u mnie w 100% mąki owsianej. Przepis znaleziony na Leśnym Zakątku, bardzo polecam.

 

Smażone plastry jabłek w cieście owsianym
 Na zaczyn

• 14g drożdży świeżych,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka mąki owsianej,
• 40ml letniej wody.

Składniki zaczynu mieszamy i czekamy kilka minut, aż drożdże uaktywnią się.
 Na ciasto

• Zaczyn drożdżowy,
• 200g mąki owsianej,
• 1 jajko,
• 250ml wody z jogurtem naturalnym, pół na pół,
• odrobinę kardamonu,
• sól do smaku.

• jabłka - kilka sztuk.
• olej do smażenia.

Mieszamy składniki ciasta i pozostawiamy do wyrośnięcia na 30-40 minut.
Jabłka obieramy i wydrążamy środek. Kroimy w plastry, grubości około 0,5cm. Maczamy w cieście z obu stron i smażymy na oleju na dobrze rozgrzanej patelni.
W trakcie smażenia regulujemy płomień. Smażymy do chwili, aż jabłka będą miękkie. Podawać posypane cukrem pudrem ,a do picia najlepiej napój z soku z kwiatów i wody.

Syrop  jest z mieszanych kwiatów, a mianowicie z akacji i czarnego  bzu. Pomyśl znalazłam na Garnkofilia.  Taki syrop jest rewelacyjny. Ja zrobiłam dwie wersje: jedną z cytryną,  drugą z limonką, obie fajne, ale  limonkowa  najlepsza. Bardzo polecam, ale pewnie do realizacji dopiero za rok, bo kwiaty akacji przekwitły, a bzu przekwitają.

SYROP Z KWIATÓW CZARNEGO BZU I AKACJI

• 20 baldachów czarnego bzu
• 20 kwiatów akcji
• 500 g trzcinowego cukru ( mój był nierafinowany, ale bardzo jasny)
• 500 ml wody
• sok z 1 cytryny lub z 2 limonek  ( ja daję też  pościnaną cieniutko  skórkę w paski)

Nad naczyniem w którym będziemy syrop przygotowywać, odcinamy kwiaty tak by w naczyniu było jak najmniej zielonych gałązek. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Płynem zalewamy kwiaty i odstawiamy na 3 dni, raz dziennie mieszając. I właśnie przez te trzy dni napawamy się zapachem. Potem syrop przecedzamy i wlewamy do wyparzonej butelki. Jeśli maja być na dłużej warto  zapasteryzować

 Ja zapomniałam powiedzieć Siostrze, żeby mi zrobiła piękne zawieszki i mam  na butelkach takie byle jakie nalepki -papierki