Grochowinki drożdżowe. Wspólnie w kuchni, choć wirtualnie.

Oto pierwsze faworki drożdżowe jakie usmażyłam, naprawdę pyszne, bardziej mi smakują niż pączki. Będę je pewnie jeszcze smażyć, nie przestanę oczywiście smażyć tych klasycznych, ale te też są warte pracy. Tym bardziej, że te faworki o pięknej nazwie Grochowinki drożdżowe smażyłam w wyborowym towarzystwie z Anią, Anitą oraz Wiesią. Moim kompanką od wspólnego faworkowania serdecznie dziękuję.

Przepis na Grochowinki drożdżowe znalazłam u Andzi, to świetny przepis, bardzo polecam.
Przepis oryginalny u Andzi, tu podaje już  z moimi zmianami.

Grochowinki drożdżowe
Składniki:

• 1/2 kg mąki ( pół na pół  tortowej i krupczatki)
• 1/2 kostki miękkiego  masła (100g)
• 20 g  drożdży
• 1/2 szklanki  mleka
• 1/2 szklanki  kwaśnej śmietany(u mnie 22%)
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 łyżka  rumu 85%
• 1 łyżka absyntu 70%
• tłuszcz do smażenia (olej ryżowy)

Na lukier:

• sok z cytryny
• cukier puder

Zrobić zaczyn z drożdży, mleka i cukru. Wyrośnięty zagnieść z resztą składników (masła nie rozpuszczamy). Miskę z ciastem  chowamy do foliowej torby i chowamy na noc do lodówki* Następnie rozwałkować na dość cienki placek, pociąć na szerokie paski, a potem w dłuższe romby. Każdy romb naciąć pośrodku, przez dziurkę przewlec jeden koniec rombu. Układać na stolnicy  i przykryć ściereczką, jak zrobimy wszystkie, rozgrzać tłuszcz w garnku. Smażyć w głębokim tłuszczy tak jak zwykłe faworki. Odsączać na papierowych ręcznikach i smarować lukrem utartym z soku cytrynowego i cukru pudru.
* Ja wałkowałam takie zimne ciasto -idealnie się  z nim pracowało

Te faworki to druga propozycja moja na lutową listę ,, Na zakwasie i na drożdżach”