Bundt cake czyli Babka cytrynowa dla moich gości

W wakacje często miałam gości w domu, na obiadach, kolacjach itd. Moja ciocia gościła swoją córkę i dwoje wnucząt z USA, a że mieszkamy od siebie rzut beretem to i u mnie Julita, Oliwia oraz Brett bywali lub ciotka coś tam im podrzucała. I ta babka to z tej serii podrzuconych i okazała się przebojem. Przyznaję, że sama jej nie jadłam, bo jak zaniosłam było dość późno i ja o tej porze raczej nie jadam, a rano jej po prostu już nie było…podobno rewelacja.

Przepis znalazłam tu na  Twins Pot-trochę zmieniłam i składniki i sposób wykonania

Babka cytrynowa

6 jajek-2 w całości, 4 osobno białko i żółtka
1 szklanka cukru
2 kisiele cytrynowe
1 i 2/3 szklanki mąki pszennej typ 450
2 łyżki soku z cytryny oraz trochę startej skórki cytrynowej
200g masła i 50g oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli
2 łyżki nalewki z pigwowca lub innego alkoholu
100g czekolady białej i 50 g czekolady mlecznej

Masło i olej utrzeć z ½ szklanki cukru. Potem dodać po jednym z 2 jajek i dalej ucierać. Dodać żółtka po jednym i za każdym razem utrzeć na puszystą masę. Następnie wsypać mąkę i kisiele ( to jest razem 2 szklanki) oraz proszek do pieczenia, utrzeć. Dodać sok z cytryny, skórkę i alkohol, utrzeć. Na koniec dodać ubite białka z solą i resztą cukru, wymieszać i wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej tartą bułką formy. Piec ok 50 - 60 min w 180 oC. Po wyjęciu z formy i ostudzeniu polać roztopioną białą czekoladą i udekorować roztopioną mleczną.
Nie mam przekroju babki, ale mam Pyzę obserwującą Alcię jak dekoruję babeczkę.

p.s  Dla Oliwi specjalne jeszcze pozdrowienia,  bo kochana  stwierdziła, że ciocine pierogi z jagodami są najlepsze jakie jadła w swoim 13-letnim życiu oraz najlepszą z  potraw jakie jadła w Polsce. Tysiąc buziaków dla Pani! I jak nie kochać takich dzieciaków i jak  nie gotować i piec dla nich?