Miodowe ciasto migdałowo – morelowe. Banda morelowa. Morelkowo Brzoskwiniowo5

Od pewnego czasu  Banda morelowa zmawiała się na wspólną publikacje morelową, ale jak to w  wakacje  bywa  ciężko się umówić na wspólne pieczenie w dogodnym  terminie, wyjazdy , urlopy, remonty i goście w domu  wspólnego wirtualnego pieczenia nie ułatwiają.

Ale prawie się udało  bo  4 upiekły czyli Basia,  Madzia, Monika(a wstawi w  niedzielę) i Alcia, a Anita  upiecze wkrótce.

Ja wybrałam   ciasto  wg przepisu Moniki,  ciasto na miodzie, a bez mąki, przepyszne!!! Tylko ciut  zbyt dobrze go upiekłam, podejrzewam, że jakieś  jeszcze 5 minut i ciasto byłoby raczej  spalone…. Ale po za tym  małym drobiazgiem reszta  przebiegła idealnie,  bo ciasto łatwe,   bardzo aromatyczne,  delikatne i naprawdę pyszne. Ja tylko zamiast samych  migdałów  dałam też orzechy i zmieniłam porzeczki na maliny, bo    porzeczek nie miałam.

Bardzo polecam .

A   ulubionej Bandzie dziękuję za wspólny, wirtualny  czas.    

Przepis podaję  za Moniką, a moje minimalne zmiany w nawiasie

Miodowe ciasto migdałowo – morelowe

5 jajek (żółtka + białka)
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki miodu
125 g miękkiego masła
2 szklanki dość drobno zmielonych migdałów( ja dałam 1 szklankę migdałów i 1  orzechów włoskich)
0,5 kg moreli
1 garść czerwonej porzeczki (  u mnie czubata  garść malin)
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, odstaw na bok. W oddzielnym naczyniu umieść żółtka. Dodaj do nich cukier. Utrzyj mikserem do białości. Dodaj miód i miękkie masło, zmiksuj dokładnie. Wsyp migdały( oraz  orzechy), połącz z masą. Następnie dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie połącz łyżką z masą migdałową.
Ciasto przelej do blaszki (22x30 cm). Na wierzchu ułóż przekrojone na pół morele, odstępy między nimi wypełnij czerwoną porzeczką(malinami). Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez godzinę( w moim piekarniku starczyłoby ok. 40-45 minut, piekłam 50 minut i trochę to było za długo). Gdyby ciasto zbyt mocno przyrumieniło się na wierzchu, przykryj je kawałkiem folii aluminiowej i kontynuuj pieczenie. Upieczone ciasto pozostaw do ostygnięcia. Posyp zmielonym cukrem waniliowym, udekoruj owocami.

Mamy jeszcze sierpień i czas aby morelowe pieczenie podrzucić Karolinie i jej 5 już edycji