Przecier miodowy z akacji czyli nadzienie z kwiatków akacjowych do pączków

Zamarzyły mi się pączki na mleku kokosowym  z nadzieniem akacjowym(robinia akacjowa).

Pomyślałam, że zamiast cukru spróbuję dać miód akacjowy, który kupiłam jeszcze  jesienią do pewnych pierniczków i  trochę jeszcze zostało. I tym sposobem  mam jeden słoik nadzienia  do wymarzonych pączków.   Same  pączusie mam zamiar smażyć wkrótce, bo nie wiem jak trwały jest mój przecier. Jak wyjdą o takim smaku jaki mi się marzy to też pokażę, jeśli będą przeciętne to pewnie nie.

Kiedyś robiłam  już przecier, ale  z cukrem, teraz po prostu użyłam tyle płatków akacjowych ile miałam  plus tyle miodu ile zostało po pierniczkach,  nie są to wiec jakieś złote reguły czy obowiązujące  proporcje. Samo nadzienie jest słodkie, dość delikatne, leciutko pachnące, o zielonkawym kolorze. Ja przecier przechowuję w lodowce i mam zamiar zużyć w ciągu ok. 2 tygodni, bo obawiam się, że  może się popsuć.

Przecier miodowy  z akacji  czyli nadzienie z kwiatków akacjowych do pączków

80 g płatków  oskubanych z kwiatków akacji, bez zielonych części i bez pręcików(w każdym razie starałam się je nie odrywać)

130 g miodu akacjowego,  ale  może być inny jasny

½ łyżeczki rumu 80% lub spirytusu do zamknięcia słoika

Wyskubane płatki wrzuciłam do miseczki,  dodałam  miód i po prostu zmiksowałam na mus. Przełożyłam  do wyparzonego słoiczka, na   zakrętkę wlałam  połowę rumu , a resztę na wierzch przecieru,  zapaliłam i szybko zakręciłam. Schowałam do lodówki.