Ślimaczki orzechowe

I jeszcze jedne orzechowe ciasteczka na Tydzień Orzechowy Atiny, przepis Izoldy koleżanki z forum, a ciasteczka poezja
W nazwie mają ślimaczki, a ja tylko kilka utulałam, resztkę rozwałkowałam i powycinałam foremkami.





Przepis cytuje za Izoldą

Ślimaczki orzechowe


Składniki (nigdy nie odważyłam się robić z całej porcji )(ja robiłam z pół porcji)

500g masła
200g orzechów laskowych zmielonych (razem ze skórką)
900g mąki
300g cukru pudru
szczypta sody
cukier waniliowy
dodatkowy cukier puder do obtoczenia

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodać mąkę, orzechy, sodę, wanilię i zagnieść. Toczyć wałeczki, ucinać kawałki, zwijać w ślimaczki. Piec na złoty kolor (około 15 minut) w temperaturze 180 stopni. Gorące wrzucać do obtoczenia w cukrze pudrze (ja tego nie robię, bo mi za słodko, ale tak było w oryginale).

Mąkę należy dodawać porcjami do momentu aż ciasto przestanie się kleić do rąk, bo możliwe, że nie będzie potrzebna cała, przy zbyt dużej ilości mąki ciasto zaczyna się kruszyć i niemożliwe jest uformowanie ślimaczków.

Uwagi:

Ciasteczka nadają się też do wycinania foremkami, tyle że przy ślimaczkach nie ma okrawków. Trzeba samemu spróbować jakie nam bardziej smakują, ślimaczki nawet cienko turlane zawsze będą grubsze od ciasteczek wałkowanych, co daje inny smak i fakturę.