Muffiny z granatami i migdałami

Skorzystałam z okazji, że dziś mamy Muffinkową Sobotę i na śniadanie upiekłam
takie, tylko leciutko słodkie, ale bardzo smaczne, pachnące miodem i wanilią muffiny
Przepis z tej strony- tak pobieżnie przetłumaczony



Muffiny z granatami i migdałami

na 12 sztuk

3 jajka
3 łyżki miodu
3 łyżki oleju- ja dałam ryżowy
Kilka kropli esencji waniliowej –dałam 1 łyżeczkę takiej domowej
3 łyżki mleka
1 szklanka (taka 250ml) mąki pszennej z pełnego przemiału –dałam orkiszową z pełnego przemiału
¾ szklanki zwykłych płatków owsianych
1 i ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ szklanki ziarenek owocu granatu-ja dałam z dwóch granatów
2 garści poszatkowanych (płatki tez mogą być) ogranych migdałów

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C
Foremkę mffinkową wyłożyć papierkami .
W jednej misce wymieszać razem miód ,mleko ,jajka ,ekstrakt waniliowy i olej.
W drugiej wymieszać mąkę , płatki ,1 garść migdałów, proszek do pieczenia i ziarenka granatu.
Połączyć niedbale ze sobą zawartość obu misek ,nałożyć do papierków ciasto ,posypać resztą posiekanych (płatków) migdałów
Piec ok. 25 minut. Wyjąc przestudzić
Smacznego