Gomasio

Gomasio, pierwszy raz zrobiłam go dawno, dawno temu i miłość do niego twa do dziś.
Ja go kocham za smak. A tu możemy poczytać, że gomasio to nie tylko fajny smak, a cenny dodatek do potraw



Gomasio
polecane jest do posypywania kasz, ryżu, płatków...
Ja bardzo lubię kanapki z gomasio ,mogą być tylko z masłem i gomasio.

Sezam jasny ,czarny lub/i siemię lniane
sól
proporcje sezamu do soli od 7:1 do 12:1
1 )sezam umyć (siemię lniane nie myję),posługując się sitkiem
2) dobrze wysuszyć
3)Uprażyć na suchej patelni, rondelku ,cały czas mieszając drewnianą łyżką .Sezam powinien mieć ładny kremowy kolor i przyjemny zapach
4)jeśli używamy też siemienia lnianego (ja biorę siemię i sezam w proporcji 1:1) w osobnym rondelku uprażyć siemię
5)Pod koniec prażenia wsypać sól i krótko prażyć (jeśli robimy z i lnem ,to łączę je razem w jednym rondelku ,daję sól)
6)Następnie utrzeć w makutrze lub (to jest gorszy sposób ,ale szybszy) częściowo zmielić w młynku do kawy
Po wystudzeniu przełożyć do słoiczka ,zakręcić Można przechowywać do ok 2 tygodni

na podstawie ,,Kuchni zdrowia i młodości"
Bożeny Żak –Cyran
To jest moja propozycja na Sezamowy Tydzień