Pasta z pora i orzechów włoskich

 

Rok temu ukazała się książka na którą bardzo czekałam –Kolorowa kuchnia roślinna Magdy Gembackiej czyli autorki bloga Am mniam. Dostałam ją w prezencie od samej autorki i korzystam i korzystam. Jeden egzemplarz tej pozycji poleciał też do USA razem z moją kuzynką, która będąc w Polsce na wakacjach zobaczyła tą książkę u mnie i musiała kupić i sobie.

Książka jest pełna najlepszych przepisów na zupy i pasty chlebowe, inne fajne przepisy też tu są, ale te dwa rozdziały przerobiłam doszczętnie i uwierzcie lepszych przepisów na zupy i pasty nie znajdziecie nigdzie.

 

Teraz na jesieni bardzo polecam np.:

Pasta z pora i orzechów włoskich

2 szklanki posiekanego pora –biała część
½ szklanki wyłuskanych orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej kolendry
sól, pieprz

Orzechy namoczyć na noc, rano odsączyć .
Por z posiekanym czosnkiem poddusić na patelni w niewielkiej ilości wody do miękkości i ostudzić.
Następnie przełożyć do blendera i zmiksować z orzechami włoskimi i 1 łyżką posiekanej kolendry.
Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz wymieszać resztą kolendry.

Uwaga :

- zamiast kolendry może być natka pietruszki , ale wg mnie najlepszy jest zielony koperek
- ja orzechów daję nawet 1 szklankę i często moczę w wodzie z dodatkiem wody od kiszonek ( ogórki , kiszona kapusta) tak pół na pół wody i wody od kiszonek