Kluski śląskie. Najprostsze.

Najprostszy przepis na kluski śląskie, u mnie w stylu -zero waste, bo z pozostałych ziemniaków z poprzedniego dnia. Czyli 1 część ziemniaków i ¼ części mąki, a raczej skrobi ziemniaczanej i już. Przepis jest bardzo znany, ale warto go przypomnieć gdyby jednak ktoś szukał. Kluski są pyszne i pasują jako dodatek do obiadu, ale też smakują same np. z smażona cebulką, sklarowanym masłem czy Pesto.

Ten poniżej cytuje za Liską, bo dokładnie tak je robię:,,

Kluski śląskie

ziemniaki ugotowane (1 część)
mąka ziemniaczana (1/4 części)

Przepis jest następujący: ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dokładnie ugniatamy tłuczkiem. Łyżką wyrównujemy powierzchnię. Wyjmujemy 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Wkładamy z powrotem wyjętą wcześniej część ziemniaków i zagniatamy ciasto.
Lepimy kulki dowolnej wielkości, nasze miały ok. 3 cm średnicy, w każdej z nich kciukiem robimy wgłębienie.

Zagotowujemy w garnku wodę z 1 łyżeczką soli. Do gotującej się wody wrzucamy kluski. Gotujemy ok. 2-3 minut od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.

Podajemy z czym, kto lubi.”