Czekoladowe gofry żytnie

Dzisiaj jest   ostatni dzień  tegorocznego Karnawału i z tej okazji  upiekłam gofry na deser, z żytniej mąki razowej z dodatkiem kakao, wyszły bardzo smaczne, chrupiące. Bardzo polecam.

Te pyszne   gofry to moja propozycja   do Czekoladowego Tygodnia Atiny

Przepis na te  gofry   znalazłam na blogu  Magia w kuchni, minimalnie go zmodyfikowała.

Czekoladowe gofry żytnie

składniki na ciasto

• 1 szklanka mleka u mnie  sojowe ukwaszone na grzybku tybetańskim
• 2 białka + 1 żółtko (białko ubiłam)
• 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej(razowej)
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1-2 czubate łyżki gorzkiego kakao( dałam dwie)
• 1 łyżeczka sody ( u mnie taka bardzo płasko, może nawet  było 2/3 łyżeczki)
• 2 łyżki roztopionego masła
•  ja  musiałam dolać po odpoczynku jeszcze trochę wody
• plus cukier puder i dżem  żurawinowo-pigwowy

Do miski wlać mleko, wbić jajko plus jedno białko - lekko ubić, ja białka ubiłam na  lekką piane przed dodaniem do ciasta).  Dodać resztę produktów i zmiksować do połączenia składników, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawić na ok 20 -30 minut by odpoczęło. ( Ja po tym czasie dolałam trochę wody bo ciasto wydawało się mi za gęste)
Patelnię do gofrów rozgrzać na średnim gazie - posmarować pędzelkiem maczanym w oliwie i smażyć z obu stron na rumiano - uważać aby się nie przypaliło.
Te same gofry możemy upiec w elektrycznej gofrownicy - postępować według instrukcji producenta. ( ja piekę w elektrycznej i nie smaruję jej   niczym)
Tak przygotowane gofry studzić chwilkę na kratce, obsypać cukrem pudrem i ew dodatkowo smaruję dżemem