Pierniczki pepparkakor czyli musztarda po obiedzie?

Pewnie nikomu już się nie chce piec pierniczków, ale wczoraj znalazłam ostatnie trzy sztuki tych pierniczków-  jedna dziewczynka i dwóch chłopców. Potem dojrzałam, że przepisu na blogu jeszcze nie ma, to wstawiam
Przepis na te pyszne pierniczki są od Ani z bloga Na miotle. Zrobiłam dokładnie wg przepisu jedynie zmieniając smalec na masło.
A przepis może się przyda w grudniu, ale jakby ktoś chciał piec teraz w styczniu to nie pożałuje, obiecuję, bo pierniczki pierwszy sort

Pierniczki pepparkakor
5 szklanek mąki
1 szklanka melasy trzcinowej
1/2 szklanki cukru kryształu(u mnie  ciemnobrązowy)
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
200 g masła
5 łyżek przyprawy do piernika
2 jajka
W rondelku podgrzewamy masło, cukier i melasę. Podgrzewamy do momentu aż cukier zupełnie się rozpuści. Do ciepłej masy wsypujemy przyprawę do piernika i dobrze wszystko mieszamy.
W misce mieszamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Mikserem na wolnych obrotach mieszamy mąkę z letnią masą. Po dodaniu połowy masy z melasą dodajemy po jednym jajku i gdy jajka połączą się z ciastem dodajemy resztę masy. Ciasto jest gęste i mocno się klei. Po wyrobieniu wkładamy ciasto do lodówki (wystarczy na 2-3 godziny, ale może też leżeć w lodówce całą noc).
Z ciasta odcinamy niewielkie porcje i cienko wałkujemy. Ciasto da się bardzo cienko rozwałkować. Możecie wałkować ciasto bezpośrednio na pergaminie i wybierać spomiędzy pierniczków skrawki ciasta. Pergamin z pierniczkami zsuwamy na blachę i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pierniczki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 7-8 minut.