Kotleciki szpinakowe z tofu i nerkowcami

Wiosna przyszła już na całego i zaczęłam tęsknic za zielonym, najbardziej  za zielonym groszkiem takim prosto z warzywniaka. Ten poniżej  to zeszłoroczny.

Hm , jak nie ma  świeżego groszku to może być szpinak. Niestety    sklepowy, świeży, ale   marzy mi się taki prosto z ogrodu, ale ten dopiero kiełkuje. Co robić?  Z braku laku  i  sklepowy  szpinak może być(w cenie   jakby był ze złota) na przepyszne kotleciki  jakie  pokazała Marta  na  swoim  pełnym smakołyków blogu  ,,In harmony with  nature”

Ja zrobiłam te  kotleciki minimalnie inaczej niż  Marta , dorzuciłam od siebie cebulę i czosnek i panierowałam w mące z ciecierzycy , bo   nie miałam ryżowej, a mielić mi się ryżu nie chciało, a  z ciecierzycy stała gotowa w szafce kuchennej.

To zapraszam na przepyszne kotleciki, a sama idę namoczyć różnych nasionek na zielone kiełki.

Kotleciki szpinakowe z tofu i nerkowcami
( wg przepisu Marty, z moimi bardzo malutkimi modyfikacjami)

Składniki:

świeży szpinak -po podsmażeniu ok. 400g

kostka tofu naturalnego ok. 180g

1/2 szklanki orzechów nerkowca

1/3 szklanki mielonego siemienia lnianego

sol, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie
mąka ryżowa( ja obtaczałam w mące z ciecierzycy)

+

ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

mała cebulka posiekana  drobniutko

olej ryżowy do smażenia

Podsmażamy  na oleju ryżowym  siekana cebulkę, szpinak,  dodajemy czosnek i przyprawy. Tofu ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ostudzony szpinak łączymy z tofu i posiekanymi orzechami. Dosypujemy siemię. Dokładnie mieszamy i lepimy kotleciki. Obtaczamy w mące i smażymy. Możemy też przygotować je w piekarniku.

 ************************

A na koniec  tulipany prosto z  mamy  ogrodu przydomowego.