Mazurkowe baby …..

czyli co upiekło się u Anity, Basi, Madzi i Moniki oraz Alci. Dawno razem nic nie piekliśmy ,ale mazurek wspólny musi być, a żeby było prościej to umówiliśmy się ,że każda piecze co chce byle to można było nazwać mazurkiem i kiedy chce byle wyrobić się do dziś.
Ja upiekłam mazurek co kiedyś już go piekłam , on jest ekonomiczny bo zużywa się pozostałe po pieczeniu bab białka.
Tylko go sobie urozmaiciłam i dorzuciłam masą , polewę i inne cudeńka. Mazurek udał się znakomicie to polecam z czystym sercem i sumieniem, a sama ,,lecę „ oglądać mazurki koleżanek.

Mazurek orzechowy z masą z mleka w proszku

przepis na ciasto pochodzi z książki ,,W staropolskiej kuchni i przy polskim stole", a reszta  to radosna  moja twórczość

Składniki na mazurek
11 białek
25 dag cukru pudru
20 dag orzechów (lub migdałów) zmielonych z łuskami

5 dag  płatków migdałowych
masło i mąka do wysmarowania i oprószenia formy

Białka ubijamy z cukrem na bardzo sztywną pianę, po czym mieszamy delikatnie ze zmielonymi orzechami oraz  płatkami migdałów Masę nakładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką prostokątnej formy(sporej). Blaszkę z ciastem wsuwamy do nagrzanego do 180 st. piekarnika i pieczemy przez 30- 45 minut. Przyda się próba patyczkiem. Jak nie jest oblepiony, to mazurek wyjmujemy. Studzimy. Na zimny wyłożyć masę i połowę  posypać pokruszonymi ciasteczkami, a połowę polać chłodną polewą . Udekorować pięknie.   

Masa

1 kostka masła

2 szklanki mleka w proszku

½ szklanki  cukru pudru

ok. 150 g jogurtu bałkańskiego (można dać mniej lub więcej zależności jaką lubimy konsystencję )

1 łyżka nalewki  z pigwy

1 łyżeczka esencji waniliowej

Utrzeć masło z cukrem , dodać powoli  na przemian mleko w proszku i jogurt,  utrzeć na puszystą masę , dodać nalewkę i esencje, Jakby   krem był za mało puszysty -roztopić z  50 g   masła i wrzące  wlać do masy, szybko utrzeć 

Ponadto do dekoracji

kilka ciasteczek Oreo -same ciasteczka  bez masy , rozkruszone drobno

parę wisienek kandyzowanych

anżelika smażona w cukrze

płatki migdałowe, orzechy, slonecznik itd

 Polewa (to jest rewelacyjna polewa , przepis z bardzo starego numeru ,,Filipinki)

½ szklanki cukru

½ szklanki wody

4 łyżki kakao

1 czekolada gorzka (100g)

½ kostki masła

Z wody i cukru  ugotować  syrop, dodać kakao i  czekoladę ,  gotować, aż zgęstnieje, przestudzić, dodać miękkie masło i ubić mikserem

W tytule tego posta jest też  baba to się chwalę tegoroczną-Pandoro bez składania

Prawdą, że  piękna?