Faworki bezglutenowe

Faworki bezglutenowe, prawie jak prawdziwe  -tak te faworki nazywają   się na wycinku  z gazety  jaki  posiadam. Jest on z bardzo starego numeru czasopisma ,,Dziecko”, a sam przepis autorstwa   pani  Moniki Beck-Pietrzak.

Usmażyłam  wczoraj te faworki  bo w sobotę dostałam maila z prośbą o przepis na  bezglutenowe faworki,  o których wspominałam   przy okazji  wpisu na inne chruściki kiedyś tam  na blogu.

Ja je smażyłam lata temu dla pewnej kochanej małej dziewczynki i nie bardzo już kojarzyłam czy to smaczne,  łatwe i czy na pewno z tego przepisu, a nie chciałam    wysłać  komuś ,  kto chce je usmażyć  dla trójki swoich dzieci na diecie złego  przepisu.

Faworki  bezglutenowe są  bardzo, ale to bardzo smaczne. Choć  nie  trzeba  ciasta wybijać tłuczkiem , nie jest to najłatwiejsze ciasto,  bo jest bardzo mało  elastyczne i ciężej  się z nim współpracuje niż z  glutenowymi. Ale   nie też taka straszna z nim praca , robiłam już i bardziej kapryśne wypieki.

Tak ,że z czystym sumieniem  polecam

 Faworki  prawie  ja prawdziwe, bezglutenowe

2 żółtka
pół szklanki śmietany
1 szklanka  skrobi  kukurydzianej
3 płaskie  łyżki kleiku kukurydzianego np. Nestle lub Bobovita
pół szklanki mąki  kukurydzianej
trzy czwarte  łyżeczki  spirytusu
oraz tłuszcz do  smażenia

Do miski przesiać mąkę , skrobię, dodać  kleik, wymieszać, dodać resztę składników, zagnieść ciasto i zawinąć w folie spożywczą i schować do lodówki  na  godzinę  lub dwie. Rozwałkować jak najcieniej ( stolnicę i wałek dobrze jest posmarować olejem) Pociąć na paski , kwadraty itp. i smażyć z dwóch stron  na brązowo, odsączyć na papierze kuchennym. Posypać  cukrem pudrem. Choć faworkom nie można nadać klasycznego kształtu (mi się kilka udało się zrobić ,ale w smażeniu mi się  łamały jak je przewracałam)  bo ciasto   się  rwie, są dosyć kruche(moje wyszły  mega kruchutkie) i smakują  prawie jak prawdziwe ( u mnie wszystkim domownikom  bardzo smakowały).

 

Uwagi 

-Wywałkowane, pokrojone   ciasto   na czas smażenia kładłam na   folię spożywczą. 
- W smażeniu po pewnym czasie bardzo  pienił mi się olej(rzepakowy)i nie wiem czy to standard czy olej miałam jakiś trefny, tak ,że w połowie  zmieniałam na świeży.