Shortbread z nibs czyli z śrutą kakaową

I oto już ostatnie ciasteczka co upiekłam na Święto Czekoladowe Atinki i Bei




Shortbread czyli super maślane ciasteczka to jest to co uwielbiam i piec, i jeszcze bardziej jeść, hm dumałam jakie upiec z czekoladą.A tu nagle mnie olśniło, że na jesieni zakupiłam na allegro nibs czyli taką śrutę kakaową( to jest coś takiego)
A przepis to ja już miałam w zakładkach –z blogu Dessert First
Wybór okazał się znakomity ,a ciasteczka są rewelacyjne.
Delikatne , nie przesłodzone, pachnące i chrupiące cząstki tego nubs-po prostu poezja ciasteczkowa





Shortbread z nibs czyli z śrutą kakaową

przepis stąd z lekka zmodyfikowany

1 ½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ryżowej
1 szklanka czyli 225g niesolonego masła o temperaturze pokojowej
½ szklanki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii –ja zmieniłam na 2 łyżeczki Amaretto(świetnie się sprawdził)
¼ łyżeczki soli
1 / 3 szklanki nibs czyli śruty kakaowej

waniliowy proszek do posypania( to chyba zmielona laska wanilii) –ja potarłam trochę strączka tonki

Przesiać mąki do miski.
W drugiej misce ubić masło z cukrem i solą oraz ekstraktem w wanilii (czy Amaretto ) na puszysty krem.
Mieszając drewnianą łyżką dosypać mąki i jak się nie da już mieszać wsypać śrutę kakaową, ,szybko zagnieść na ciasto
Spłaszczyć ciasto na prostokąt i zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na przynajmniej 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do ok.160-170 C C. Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Na posypanej mąką stolnicy lub miedzy dwoma płatami folii spożywczej rozwałkować ciasto na ok. 0,5 cm. Powycinać lub wykrajać pożądane kształty i przenieść na blachy wyłożone papierem do pieczenia . dobrze jest z blachami włożyć na kilka minut lub dłużej do lodówki ,żeby ciasteczka się schłodziły, po wyjęciu można ciasteczka ponakłuwać widelcem(ja nie nakłuwałam) i piec ok. 15-17 minut, wyjąć posypać proszkiem waniliowym lub odrobiną startego tonka
Wystudzić.
Uwaga
Pewien prawie 17-latek powiedział ,że te ciasteczka są ,,zajebiste” i to jest najlepsza recenzja tych przepysznych ciasteczek.