Mój pierwszy raz z tofu

Dawno to było, nawet bardzo dawno.
Najpierw dostałam od siostry książkę,, Kuchnia wegetariańska” Sary Brown i prawie oszalałam że szczęścia. Dopiszę ,że dostałam pierwsze wydanie i było to w ubiegłym wieku:)
Później, jakiś tydzień po książce dostałam paczkę ,ale jaką.
W tej paczce było tofu (2 paczki), kasza jaglana, miso, sos sojowy , ciemny trzcinowy cukier, krem z karobu i sam karob też, ciemny ryż i kilka innych produktów bardzo wtedy dla mnie egzotycznych, a które występowały w przepisach tej wspaniałej książki.
Dawno to było, bardzo dawno….
Pierwszym przepisem jaki zrobiłam z tej książki był ,Sernik z tofu” -tak naprawdę to nie jest sernik ,a deser z płatkowego spodu i kremu z tofu, bananów i odrobino serka kremowego . I to był mój pierwszy raz z tofu.



Przepis i wzór dekoracji ściągnęłam z książki ,,Kuchnia wegetariańska" Sarah Brown


,,Sernik” z tofu

Ciasto

100g masła
15 ml miodu
1-2 łyżki brązowego cukru demerara(lub innego)
250g płatków

Masa serowa(tofu)

300g jedwabistego tofu
100g twarożku ( jadałam serek kremowy ,,Twój smak”)
2 obrane , dojrzałe banany
Sok i skorka z ½ cytryny

Nagrzać piekarnik do 180 stopni
W garnku stopić masło, miód oraz cukier i zagotować. Wsypać płatki owsiane, wymieszać
Tak przygotowanym ciastem wylepić dno(ja wyłożyłam dodatkowo papierem do pieczenia)20 cm tortownicy. Piec 15-20 minut.
Wszystkie składniki masy ,,serowej” dokładnie zmiksować, wylać na upieczony spód i wstawić do lodówki na 24 godziny.
Uwaga:
Kiepsko się kroi, bo spód się kruszy ,ale kto by się tym przejmował.



Tofu jedwabiste wg przepisu znalezionego u Asi-świetny przepis na najbardziej aksamitne tofu jakie można wyprodukować w domu.




Ten deser wpisuje do akcji ,,Oswajamy tofu", akcja Wegetarinki obudziła we mnie nie tylko prawdziwego smoka tofu, ale też pozwoliła się mi cofnąć w czasie i przypomnieć jak to się oswajałam z nim naprawdę , dawno to było , bardzo dawno…..