Dodatki warzywne…....

Bardzo lubię książki kucharskie i ciągle je kupuję i kupuję ….
Z niektórych korzystam, z innych nie –służą dla samej przyjemności posiadania
Książka Katarzyny Rozmysłowicz ,,Kuchnia wegetariańska" jest tą co służy jako praktyczny podręcznik w mojej kuchni , chociaż bardzo przyjemnie jest ją posiadać.
Przepisy w niej bardzo smakowite , ja ostatnio np. wypróbowałam trzy i wszystkie przepyszne



Pieczarki w sosie sojowym- pychota

1kg pieczarek
¼ kostki masła
5 łyżek sosu sojowego
Sol, pieprz
4 łyżki śmietanki( ja nie daję )
pęczek szczypiorku

Pokrojone pieczarki smażymy na maśle na zloty kolor ,ciągle mieszając. Pod koniec dajemy sos sojowy i dusimy pod przykryciem jeszcze 5 minut. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Polewamy śmietanką i mieszamy z posiekanym szczypiorkiem






Seler naciowy w śmietanie ( u mnie w mleczku kokosowym)

2 selery naciowe ( ja dałam taki jeden cały co miał chyba z 7-8 łodyg)
0,5 l bulionu warzywnego( mój był domowy z różnych warzyw)
1 szklanka śmietanki(dałam mleczko kokosowe, było takie geste )

Łodyżki obieramy i kroimy na 1 cm plastry. Gotujemy w bulionie ok. 3 minuty. Wyławiamy łyżka cedzakową i osączamy. W oddzielnym garnku gotujemy seler ze śmietanką (mleczkiem) przez ok. 5 minut. Przyprawiamy solą i pieprzem .Podajemy ciepły







Marchewka z pomarańczami i imbirem

8 marchewek
2 pomarańcze
kawałek świeżego imbiru
sól, pieprz oraz od siebie dodałam 2 szczypty mielonego kardamonu
4 łyżki oliwy
2 łyżki płatków migdałowych( nie dałam)

Obrane marchewki kroimy w cienkie wstążki. Pomarańcze obieramy i zdejmujemy wewnętrzną białą skórkę , kroimy w kostkę . Na patelni rozgrzewamy oliwę , wrzucamy marchewkę , solimy i smażymy 5 minut, dodajemy pomarańcze , starty imbir , przyprawy , przykrywamy dusimy ok. 15 minut, podajemy ciepłe posypane płatkami migdałów ( nie posypałam)