Straszny leń i Ciasto drożdżowe z dużą ilością kruszonki

Jakiego ja mam ostatnio lenia, szczególnie do pisania na  blogu.  Troszeczkę   go przepędziłam i pokazuję ciasto drożdżowe, takie bardzo prościutkie. Przepis Ani D., mistrzyni kuchni wegańskiej, absolutnie najprawdziwsza mistrzyni. Przepis mam z  forum Cin cin.  Moje minimalne zmiany w nawiasach.

Ciasto drożdżowe z dużą ilością kruszonki

Ciasto:
3 3/4 szklanki mąki pszennej( u mnie 2 3/4 szklanki mąki luksusowej i 1 szklanki mąki semoliny)
2 szklanki mleka (kokosowego, sojowego lub innego roślinnego- dałam migdałowe)
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki zapachu śmietankowego( ja dałam startą skórkę z cytryny)
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki oleju
duża szczypta kurkumy
1 ugotowany ziemniak
8 g drożdży instant ( 10g świeżych drożdży )
2/3 szklanki rodzynek(nie dałam)

 ( ¼ łyżeczki proszku  do pieczenia)

Kruszonka:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru
olej

( słoik  powideł wiśniowych lub innych)

Połączyć mąkę z cukrem, mieszać dodając olej, by kruszonka była zwarta.
Wymieszać w misce mąkę, cukier puder, cynamon, kurkumę, proszek do pieczenia i drożdże. Dodać ciepłe mleko, zapach i przeciśniętego przez praskę ziemniaka. Wyrabiać ciasto przez 10 minut. Dodać ciepły olej, wyrabiać jeszcze ciasto przez 10 minut. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Do wyrośniętego ciasta dodać rodzynki, wmieszać je w ciasto. Wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę, na wierzch posypać kruszonką. Wstawić do zimnego piekarnika, poczekać, aż podwoi swoją objętość. Piec w średnio nagrzanym piekarniku, sprawdzić patyczkiem środek, czy ciasto się upiekło.( ja piekłam   w 170 stopniach)
Na placek można układać sezonowe owoce, na nie dopiero kruszonkę i odstawić do wyrośnięcia. Można wyrabiać w maszynie do pieczenia chleba.

(Ja jeszcze polałam  je lukrem z cukru pudru  utartego z sokiem z cytryny.)

A tu moje kocie, podrośnięte  maleństwo, wygląda  sobie przez balkon