Zeytinli ekmek - chleb z oliwkami czyli jak to trzy fajne babki upiekły trzy pyszne chleby.

To się uzależniłam i jeszcze się z tego cieszę, bo ten nałóg to pieczenie wspólne z Anitą i Madzią.

Wprawdzie my pieczemy wspólnie, ale bardzo to jest rozciągnięte w czasie.
Atinka to już chleb miała upieczony miesiąc temu , ja z 2 tygodnie temu ,a Majanka to świeżutko w ten weekend piekła. Ale wiadomo, że nikt nie jest doskonały i nawet takie wspólne wydłużone pieczenie ma plusy bo więcej wysyłamy do siebie @, a to niezwykłe maile, bezcenne, dawka uśmiechu, niesamowitych pomysłów itd.



A wracając do pieczenia to tym razem upiekliśmy chleb z przepisu Szarlotek.
Szarlotek zna się na pieczeniu i tworzy takie cuda, że pewnego dnia przed swoimi drzwiami ujrzy Margot z walizkami(chodzi mi pomyśl przeprowadzki do Szarlot :D),ale na razie upiekłam chleb z jej bloga co to go nam Anita upatrzyła.

Chleb jest przepyszny ,aromatyczny , pachnący , mniam mniam i taki typowo letni. Najlepszy dnia pierwszego, bo na drugi dzień trochę się mi kruszył i ciut stracił na aromacie.

Anita, Madzia dziękuję za dawkę wspólne pieczenie i tysiące bezcennych @, a że nałogu nie chcę się pozbyć to pewnie niedługo znów cos upieczemy co?





Przepis podaje za Szarlotek, bo nic a nic nie zmieniałam w przepisie, bo co zmieniać jak przepis idealny


Zeytinli ekmek - chleb z oliwkami

Oto przepis na 1 bochenek ( większa keksówka)

Składniki:

• 1 opakowanie drożdży instant
• 1 łyżeczka cukru
• ¼ kubka letniej wody

Rozetrzeć drożdże z cukrem i wodą w małej miseczce na jednorodną masę i odstawić około 15 minut.

• 3 ½ kubka mąki
• ½ łyżeczki soli
• ¾ kubka letniej wody
• ½ kubka letniego mleka

Przesiać mąkę i sól w dużej misce. Dodać nasz musujący starter. Wymieszać, podsypywać lekko mąką i wygniatać około 15 minut, aż ciasto stanie się gładkie. Przełożyć ciasto do pojemnika z przykrywką i odstawić na noc do lodówki.

Na następny dzień przygotować następujące składniki:

• ½ kubka przekrojonych na pół, tureckich czarnych oliwek lub innych
• ½ kubka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 średniej wielkości cebula, pokrojona na cienkie plasterki
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka startej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka słodkiej papryki

Wyjąc ciasto z lodówki, przełożyć z powrotem do miski, dodać w/w składniki i wyrabiać dotąd, aż ciasto wchłonie całą oliwę i nie będzie przywierało do rak. Przełożyć ciasto do formy i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, aż podwoi swoją objętość. Naciąć chleb na głębokość 1 cm, aby tworząca się para w cieście miała ujście.
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Wstawić ciasto chlebowe na środkowy poziom i piec 10 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 200 stopni i spryskać pieczywo zimna wodą. Piec kolejne 30 minut.
Można na dnie piekarnika umieścić miseczkę z wodą. Po wyjęciu, studzić na kratce.