Quinoamatorce i Wegetarince dziękuje za kreatywność i prowadzenie blogów , z których mam najlepsze przepisy na warzywne dania jakie tylko są.
Pierwsza pochodzi z blogu Kasza Prodżekt
Cytuję „
Sałatka z kalafiora z kaparami i rodzynkami
1 ugotowany na parze (około 10 minut) i wystudzony kalafior
2 łyżki kaparów (użyłam kaparów konserwowanych w soli, dlatego nie dodawałam już soli do sosu)
2 łyżki rodzynek
skórka otarta z 1 cytryny
sok z połowy cytryny
kilka łyżek oliwy
grubo zmielony czarny pieprz
pół pęczka szczypiorku
Kalafior przełożyć do miski i podzielić na różyczki. Wymieszać wszystkie składniki sosu, polać nim kalafior. Obsypać szczypiorkiem. Zajadać z dobrym pieczywem.”
Druga z blogu KUCHNIA WEGETARIAŃSKA
Cytuję ,,
WEGAŃSKA SAŁATKA GYROS
kostka wędzonego tofu
8 średnich kwaszonych ogórków*
2 średnie czerwone cebule
puszka kukurydzy
mała kapusta pekińska
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki sosu sojowego
spora łyżka mieszanki przypraw gyros
MAJONEZ WEGAŃSKI
szklanka utłuczonych ugotowanych ziemniaków
4 łyżki sosu sojowego
5 łyżek oliwy z oliwek
łyżka octu lub więcej- wg upodobań (ja użyłam ryżowego)
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
1/2 szklanki przegotowanej wody
można też wkroić zieleninę- koperek czy natkę pietruszki
Tofu kroję w plasterki (mogą być również paski lub kostka), z oliwy, sosu sojowego i przyprawy robię marynatę, polewam nią ser przekładając go na talerzyk tak by wszystkie plasterki były dobrze pokryte. Wstawiam na kilka godzin do lodówki, co jakiś czas mieszam ser z marynatą.
Majonez: do blendera wrzucam ziemniaki, sos sojowy (jeśli zależy Wam na jaśniejszym kolorze można przyprawić solą), oliwę, czosnek, ocet i miksuję na jednolitą masę, stopniowo dolewam wodę- taką ilość by uzyskać odpowiednią konsystencję- gęstą, ale smarowną.
W przeźroczystej misce układam warstwy sałatki: tofu (wlewam również marynatę)**, na to ogórki pokrojone w kostkę (należy z nich wytrząsnąć sok by sałatka nie pociekła), następnie obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, na to odsączona z zalewy kukurydza. Wyrównuję warstwy warzyw łopatką, na kukurydzę wylewam majonez (nie musi być idealnie rozsmarowany, polewam po prostu po całości ostatniej warstwy łyżką), na wierzch wrzucam poszatkowaną kapustę***.
* mogą być korniszony
** zamarynowane tofu można podsmażyć na patelni( ja podsmażałam)
*** można ją wcześniej nieco przemacerować
**** jeśli używacie ketchupu, można go również dodać między warstwy warzyw
Wstawiam na kilka godzin do lodówki. Gotowe"
16 komentarze:
Oj ta sałatka kalafiorowa bardzo mi się podoba, nawet bardziej niż bardzo.
Wegetariańska wersja sałatki gyros bardzo do mnie przemawia;)
Niezłe, niezłe i to bez wkładki ;D Na kalafior to nawet bym miała smaka, ale muszę wykończyc sałatę i morele w jogurcie ;D
Lu , sałatka , jest leciutka ,a przy tym bardzo aromatyczna , po prostu pyszna
Filozofia smaku , w 10 minut sałatka znikła, polecam
Szarlotek, bez wkładki :DDDD
E tam jogurt , rób kalafiora :P
Przepyszne!
Wcale nie dziwię się, że szybko zniknęły. ;))
Pozdrawiam!
ja jestem za kalafiorową :) pyszności!
Obydwie bardzo mi sie podobają! :)
Wyglądają bardzo, bardzo pysznie. Uwielbiam sałatki:))
Pozdrawiam Aluś:*
o!
Proszę ale świetne sałateczki panna sobie funduje;)
Buziaki
a Ty masz zdolności do wynajdowania pysznych smaków :-)
Dla mnie kalafiorową poproszę, droga Alu.
Pyszności!
Zaytoon, dziękuję :)O tak szybko zniknęły:)
Paula, chi, chi kalafiorowa przepyszna była, pozdrawiam
Majanko,ja też bardzo lubię sałatki
Olciaky, a tak ,ale mam dobre serce i podzieliłam się takimi dobrociami z innymi :D
Asieja , ślicznie dziękuje,ale prawda jest ,że u obu Pań tylko takie przepisy , więc nie trzeba bardzo szukać ,żeby trafić na pyszne dania :)
Amber , a proszę bardzo :)
ta gyrosowa mi się podoba bardzo bardzo :)
o proszę jakie pyszności:) Obie propozycje bardzo mi się podobają:) Sałatke gyros uwielbiam, choć oczywiście w wersji z tofu nigdy jeszcze nie jadłam;)
Aga-aa, to co robisz ją?
Atino,obie są pyszne , a gyrosowa podobno lepsza niż pierwowzór przynajmniej moi mili goście tak twierdzili :D
Ala, dziękuję za tę laurkę :D
Sałatka quinoamatorki kusząca, muszę tylko przekonać się do rodzynek ;)
Prześlij komentarz