Pyszne różowe kotleciki na różowy tydzień

Szarlotek zorganizowała Różowy tydzień, aby zwrócić uwagę na profilaktykę walki z rakiem piersi.
Nie mogłam się nie dołączyć do takiej bardzo ważnej akcji .
Zrobiłam dziś kotlety, ale nie takie zwykłe, a różowe i na dokładkę bardzo zdrowe, aż się w nich roi od produktów uważanych za pomocne w zapobieganiu chorobom nowotworowym.
Polecam



Pyszne różowe kotleciki

Przepis z książki Marioli Białołęckiej ,,Zaskakujące tofu”(lekko go zmodyfikowałam)

1 czerwona drobno posiekana cebula
2 duże ząbki czosnku posiekane
½ kostki tofu(90g)-dałam całą czyli 180g- odsączone i rozdrobnione
2 łyżki masła orzechowego
2 łyżki oliwy
200 g ugotowanej fasolki adzuki lub czerwonej fasolki
200 g buraków ugotowanych i utartych na tarce o dużych oczkach
2 łyżki rodzynek-nie dałam
1 łyżeczka utartego świeżego imbiru
1 jajko
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka suszonego majeranku
2 łyżki soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Ja dodałam do masy 3 łyżki maki i w takiej mące tez je obtoczyłam
Olej do smażenia

Przygotowanie

1.Na oliwie podsmażyć cebulkę ,a jak się zeszkli dodać czosnek , chwile smażyć , wystudzić.
2 Do miski wrzucić rozdrobnione tofu, masło orzechowe , dorzucić pozostałe składniki, doprawić do smaku i dobrze wymieszać .Ja dodałam jeszcze trochę mąki. Wymieszaną masę odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny , żeby się ochłodziła i zgęstniała.
3.Wyjąć , uformować nieduże kotleciki, obtoczyć je w mące pszennej lub kukurydzianej i usmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na patelni
Podawać do obiadu.