Muffinki na białkach

Bardzo proste muffinki, takie do upieczenia w środku tygodnia. Takie na wykorzystanie białek. Szybko się je robi, jeszcze szybciej zjada.

Przepis na te łakocie znalazłam na stronie Domowy Smak Jedzenia .pl



Muffinki na białkach

składniki:
ok. 170 g białek (ok. 5 szt.)
250 g mąki
110 g cukru
100 ml mleka
100 ml oleju
sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ew. owoce świeże lub mrożone( u mnie maliny i borówki)
wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier i cały czas ubijając. Dodajemy olej, mleko oraz cytrynę i chwilkę miksujemy na najmniejszych obrotach. Na końcu dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy szpatułką lub mikserem na najmniejszych obrotach tylko do połączenia się składników. Gotowe ciasto przekładamy do wyłożonych papierowymi papilotkami foremek na muffinki (ok. 18 szt.). Ja posypałam świeżymi owocami. Pieczemy w ok. 170 st. C, do tzw. suchego patyczka przez ok. 25 min. Po upieczeniu studzimy na kratce. Można dowolnie udekorować bitą śmietaną lub kremem budyniowym oraz owocami.