Sezonowe Warzywo Dominka Wójciak

 

Niedawno od wydawnictwa Pascal dostałam najnowszą książkę Dominiki Wójciak pt. Sezonowe warzywo. Wegetariańska uczta, książka ma dodatkową dla mnie wartość bo jest z imienną dedykacją dla mnie.

 

Wiedziałam, że książka przypadnie mi do gustu, bo w ubiegłym roku kupiłam inne książki tej autorki , a mianowicie Warzywo oraz Ziarno i ciągle z nich korzystam, a np. keczup z rabarbarem z przepisu Dominiki jest w moim domu kultowym dodatkiem do wszystkich letnich burgerów roślinnych.

 

Najnowsza książka to zbiór świetnych pomysłów na potrawy z dość pospolitych warzyw, a mianowicie na pietruszkę, szparagi , cebulę, fasolkę szparagową, ogórki, pomidory, paprykę, bakłażany oraz brukselkę.
Książka jest pięknie wydana z mnóstwem niezwykle apetycznych zdjęć potraw , warzyw zrobionych przez samą Dominikę.

 

W pierwszej części jest opis produktów, które posłużyły autorce do wykonania przepisów zawartych w książce czyli nie tylko warzywa, ale też opisuje różne rodzaje soli, oleje , nabiał, orzechy itp.

Druga część to przepisy. A przepisy , takie, że na początku chciałam zaznaczyć kilka przepisów do zrobienia w pierwszej kolejności, ale zrezygnowałam. Po prostu będę robić po kolei jak będą dojrzewać sezonowe warzywa. 

 

Podaję  dla  zachęty nazwy niektórych potraw:

-zupa z korzenia pietruszki i jabłek z winogronami i migdałami

-ciasto pietruszkowe z kardamonem, bitą śmietaną i orzechami

-cytrynowe szparagi i rzodkiewki pieczone z dukkah

-sałatka z pieczoną cebulą, gruszką i winogronami

-mini cebulki marynowane z wanilią i hibiskusem

-sezamowa fasolka  z jarmużem na parze

-kimchi z ogórków

-pomidory faszerowane po marokańsku

-wegańska zupa gulaszowa z kluskami

-caponata

-wędzone brownie z bakłażanem

-pizza z polenty z brukselką i chili

Bardzo polecam. Książka u mnie pewnie będzie tak eksploatowana jak dwie poprzednie Dominiki czyli Warzywo i Ziarno.

 

Wydawnictwo Pascal

Dominika Wójciak

Sezonowe warzywo. Wegetariańska uczta