Gingerbread Cupcakes czyli piernikowe babeczki

Z okazji trwającego Festiwalu Pierniczków upiekłam pyszne piernikowe babeczki
Są mięciutkie ,pachnące ,ciut lepkie w środku ,po prostu pyszne. Polecam.
Przepis z tej strony



Gingerbread Cupcakes czyli piernikowe babeczki
Składniki

* 1 1 / 2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka sody do pieczenia
* 1 / 2 łyżeczki cynamonu
* 1 / 8 łyżeczki gałki muszkatołowej
* 1 / 4 łyżeczki zmielonych goździków
* 1 / 8 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
* 1 / 2 łyżeczka zmielonego imbiru
* 1 / 2 łyżeczki soli
* 1 / 2 szklanki masła ( 113 gramy )
* 1 / 4 filiżanki wody
* 1 / 2 filiżanki brązowego cukru
* 1 / 2 filiżanki golden syrop
* 3 duże jajka
* 1 / 4 szklanki świeżo startego imbiru –ja dałam 2 czubate łyżki

Cytrynowa polewa

* 1 / 4 szklanki + 1łyżka cukru pudru
* 2 łyżeczka do herbaty soku cytrynowego

Połączyć cukier i sok z cytryny razem w misce i utrzeć ,upieczone ,lekko przestudzone babeczki polać polewą
Babeczki
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C
Masło i wodę podgrzać razem aż się masło roztopi.
Przesiać do miski mąkę ,sól ,sodę i suche przyprawy
W misce ubić razem golden syrop ,cukier ,aż powstanie gładka masa, dodawać po jednym jaku i ubijać ok. 30 sekund.
Powoli ubijając dodać mieszankę suchych składników ,dodać starty imbir i masło z wodą. Ubić .
Łyżka nakładać do przygotowanej formy muffinowej ,wyłożonej papierkami –nalewać tak do ¾ .Piec 12-14 minut w 180 stopniach C. Sprawdzić patyczkiem czy upieczone
Studzić 1 minutę w foremce ,wyjąć na druciana podstawkę i polać polewą
Smacznego